24
outubro
O que é decantação? Para que decantar o vinho?
Decantação é a passagem do vinho da sua garrafa original para um recipiente de cristal ou vidro, muito parecido com uma jarra e conhecido pelo nome de decanter ou decantador.
A decantação é feita somente com os vinhos tintos. Neste processo, as borras acumuladas são eliminadas, principalmente em vinhos velhos que foram engarrafados há anos. A decantação também permite que o vinho respire, permitindo a oxigenação para que sejam liberados todos os aromas contidos numa garrafa.
A função da decantação é melhorar ainda mais o paladar do vinho e também a sua degustação.